Traiteur

U kan bij de Walvis terecht voor al uw feesten groot en klein. Bekijk onze lijst met warme en koude gerechten.

FEESTMENU

PAASMENU


Haddock met asperge


Komkommersoep met roomkaas en gerookte forel


Zalm met Vermout, zeste van sinaasappel en burrata


Skrei met saffraanrisotto en coulis van gegrilde paprika


Te bestellen vóór woensdag 27 maart 18u00.
Afhalen op vrijdag 29 maart vanaf 16u00.
Afhalen op zaterdag 30 maart vanaf 10u00.
€65.00/ p.p

Aperitieven

BLADERDEEGHAPJE
Met gerookte zalm 
€1.75/ st
BLADERDEEGHAPJE
Met grijze garnalen vulling
€1.75/ st
VISBRIOCHE
Met verse zalm, mozzarella en basilicum
€1.75/ st
MINI-PIZZA
Met Gerookte zalm en grijze garnalen
€1.75/ st
RONDE MINIPIZZA
Met gezouten ansjovis
€1.95/ stuk
GEBAKKEN SCAMPI
in oosters jasje (glutenvrij)
€5.99/ 100gr
HAPJE PAASMENU 
Huisgemaakte, gerookte haddock met asperge
€8.50/ st
KRABKOEKJES
€5.99/ 100GR
BORRELGLAASJE
Met mousse van zalm
€3.25/ st
BORRELGLAASJE
Met mousse van gerookte paling
€3.25/ st

Soepen

ROMIGE KOMKOMMERSOEP
Met gekruide roomkaas en snippers gerookte Deense forelfilet 
Glutenvrij

€15.90/ 0.5L

Koude voorgerechten

GEMARINEERDE RAUWE ZALM
In peper, dille en akuavit gemarineerde zalm 
in fijne sneden gesneden
€7.99/ 100gr
GEROOKTE ZALM
Sinds november 2015 roken wij onze Schotse zalm zelf op beuk
De oude traditionele manier.
€8.99/ 100gr
VOORGERECHT PAASMENU
Zalm met Vermout, zeste van sinaasappel en burrata
€15.90/ ST
CEVICHE VAN ZALM
In fijne stukjes gesneden zalmhaasje
in marinade van citroen en koriander
€7.99/ 100g
HIRA-GIRI
Japans gemarineerd rauw zalmhaasje
in sashimi gesneden
€7.99/ 100gr
TARTAAR VAN ZALM
Huisgemaakte verse tartaar
bevat geen gluten, noch lactose
€7.99/ 100gr

Warme hoofdgerechten

SKREIHAASJE
Met saffraanrisotto en coulis van gegrilde paprika

€34.90/ per persoon

Onze koude schotels

GECOMBINEERDE 'DE WALVIS' SCHOTEL
Gestoomde zalm in combinatie met gerookte zalm, gerookte heilbot, gemarineerde zalm, gerookte paling, gerookte forel.
Gegarneerd met gambas, ongepelde garnalen en salade.
3 sauzen inbegrepen
AFHALEN VANAF 14.00U
€34.50/ per persoon

SCHELP EN SCHAALDIEREN

KREEFT / LEVEND OF GEKOOKT
KRAB / LEVEND OF GEKOOKT
LANGOUSTINES / GEKOOKT
LANGOESTEN / LEVEND OF GEKOOKT
SCAMPI RAUW/ GEKOOKT
GAMBAS RAUW / GKOOKT
ONGEPELDE GARNALEN



ALLES TE VERKRIJGEN IN VERSCHILLENDE MATEN
DAGPRIJS
CREUSES OF HOLLE OESTERS
  • ZEEUWSE CREUSE   Herkomst: Grevelingenmeer, Oosterschelde Zeeland
Smaak: Zeer mooi gevulde oester, elegant zilte toets
 
  • SPÉCIALES MÓR  Herkomst: Ierland
Smaak: Door een mix van zout en zoet water ontstaat een zachte, romige en zeer prettige smaakbeleving.
 
  • SPÉCIALE DES CLAIRES 'Á VOLANT' Herkomst: Frankrijk, Normandië
Smaak: Huitre á Volant is een krachtige, volle oester met een romige zilte smaak

  • SPECIALES GILLARDEAU Herkomst: o.a. Frankrijk Charente-Maritime, Marennes Oléron
Smaak: Een zilt zoet zeer volle en vlezige oester.



BELONS OF PLATTE OESTERS
  • ZEEUWSE 3/00-4/00-5/00
Herkomst: Zeeland, Grevelingenmeer
Smaak: Zilt en zoet. Romige smaak met een verfijnde beet. Intens maar ook delicaat.

Dagprijzen
Oesters worden bij ons zonder meerprijs gekraakt bij afhalen